天氣寒冷,人的胃口往往大增。因此,營養(yǎng)師特別提醒,如果您有“三高(高血壓、高血脂、高血糖)”,在冬季的飲食上可以采用“3—5—7原則”。
3高:高植物蛋白、高新鮮度、高纖維;
5低:低膽固醇、低脂肪、低鹽、低糖和低酒精量;
7分飽:飯菜只吃七分飽,控制食欲,杜絕暴飲暴食,聚會適時離場。
冬季,人們接觸最多的就是高脂肪、高膽固醇膳食,包括烹飪時用過多的油。炒菜愛多用油是很多家庭主婦的習(xí)慣,尤其是冬季節(jié)日多,家人團(tuán)聚時,家里做飯的媽媽或奶奶喜歡多放油,認(rèn)為可以補(bǔ)油水,且油多的菜味道也更鮮美。可事實上《中國居民膳食指南》中,油的每日推薦攝入量僅為25—30克,也就是兩小勺左右。因此,營養(yǎng)師建議,烹調(diào)時能少放油就少放,建議多用煮、燉、蒸的少油烹飪方式,可以減少很大一部分油的攝入量,油炸食品更要避免。
另外,鹽攝入過多也容易引發(fā)高血壓和腎臟疾病,食鹽每日的攝入量不應(yīng)該超過6克,也就相當(dāng)于1小啤酒蓋。如遇聚會或者進(jìn)食高油高脂的食物,如果想更好地控制熱量的攝入,餐前可以喝一杯黑咖啡,能減少能量的吸收。
冬季預(yù)防“三高”疾病,大家要避免搬動重物。如果已經(jīng)出現(xiàn)了高血壓或動脈粥樣硬化,則一定要注意避免這些危險按鈕:過量飲酒、精神緊張、疲勞過度,還有壓力過大也應(yīng)盡量避免,保持輕松心情,絕對不能搬抬重物。搬抬重物時,要屏氣彎腰,這樣的姿勢對人體循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)的影響與用力屏氣排便時很相似,是冠心病人誘發(fā)心梗的常見原因。 |