保證食品安全并不只是超市、餐館以及廠商的責(zé)任,我們?nèi)粘I钪械男∈韬觯瑯訒?huì)埋下許多隱患。8月16日的美國“網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士”網(wǎng)站,列舉了以下12條“軍規(guī)”。請(qǐng)逐條對(duì)照一下,看看您都做到了嗎?
購物
1.出門購物時(shí),最后買食物。如果不能保證超市或菜市場是你的最后一站,就別買冷凍食物。
2.夏天時(shí),如果從超市到家需要45分鐘以上的時(shí)間,就該使用超市提供的干冰袋來裝魚、肉、紙盒牛奶。
3.留意購物車的布局,肉類最好遠(yuǎn)離那些直接入口的食物。
儲(chǔ)藏
4.第一時(shí)間內(nèi)把容易變質(zhì)的食物放入冰箱或冷柜里儲(chǔ)藏。
5.不要把雞蛋、牛奶等放在冰箱門上的儲(chǔ)物格里,因?yàn)槟抢餃囟绕鸱兓畲蟆?br />
6.把冷藏的溫度設(shè)置在4℃。在冰箱門上儲(chǔ)存調(diào)味醬、方便食品等不容易變質(zhì)的食物。
7.冷凍層的溫度要設(shè)置在零下17℃,每周檢查一次。
做飯
8.不要在室內(nèi)溫度下解凍食物。這樣最容易滋生細(xì)菌,正確的方法是在冰箱里或者用微波爐解凍食物。
9.用流水沖洗水果和蔬菜,但不要用流水沖洗肉類和魚。因?yàn)樗鲿?huì)將肉和魚上的細(xì)菌濺到廚臺(tái)上,造成交叉污染。
10.在水槽里打開魚或肉的包裝,把它們盛放在容器里,需要用時(shí)再拿出來。用過的容器不能再裝其他食物。
11.使用兩個(gè)切菜板,一個(gè)用來切肉或魚,另一個(gè)專門用來切蔬果。
12.區(qū)別清洗。木質(zhì)菜板用開水燙,塑料菜板用洗潔精洗,菜刀和灶臺(tái)都用熱肥皂水洗。
(羅薇) |