保證食品安全并不只是超市、餐館以及廠商的責(zé)任，我們?nèi)粘Ｉ钪械男∈韬觯瑯訒?huì)埋下許多隱患。８月１６日的美國“網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士”網(wǎng)站，列舉了以下１２條“軍規(guī)”。請(qǐng)逐條對(duì)照一下，看看您都做到了嗎？
購物
１．出門購物時(shí)，最后買食物。如果不能保證超市或菜市場是你的最后一站，就別買冷凍食物。
２．夏天時(shí)，如果從超市到家需要４５分鐘以上的時(shí)間，就該使用超市提供的干冰袋來裝魚、肉、紙盒牛奶。
３．留意購物車的布局，肉類最好遠(yuǎn)離那些直接入口的食物。
儲(chǔ)藏
４．第一時(shí)間內(nèi)把容易變質(zhì)的食物放入冰箱或冷柜里儲(chǔ)藏。
５．不要把雞蛋、牛奶等放在冰箱門上的儲(chǔ)物格里，因?yàn)槟抢餃囟绕鸱兓畲蟆?br />
６．把冷藏的溫度設(shè)置在４℃。在冰箱門上儲(chǔ)存調(diào)味醬、方便食品等不容易變質(zhì)的食物。
７．冷凍層的溫度要設(shè)置在零下１７℃，每周檢查一次。
做飯
８．不要在室內(nèi)溫度下解凍食物。這樣最容易滋生細(xì)菌，正確的方法是在冰箱里或者用微波爐解凍食物。
９．用流水沖洗水果和蔬菜，但不要用流水沖洗肉類和魚。因?yàn)樗鲿?huì)將肉和魚上的細(xì)菌濺到廚臺(tái)上，造成交叉污染。
１０．在水槽里打開魚或肉的包裝，把它們盛放在容器里，需要用時(shí)再拿出來。用過的容器不能再裝其他食物。
１１．使用兩個(gè)切菜板，一個(gè)用來切肉或魚，另一個(gè)專門用來切蔬果。
１２．區(qū)別清洗。木質(zhì)菜板用開水燙，塑料菜板用洗潔精洗，菜刀和灶臺(tái)都用熱肥皂水洗。
（羅薇） |
